全国食肉生活衛生同業組合連合会を経由して、厚生労働省から「生食用牛レバーの取扱いについて」の通知がありました。その内容は、制度上の取扱いが決まるまでの間、引き続き、生食用牛レバー(中心部まで加熱されていないものを含む。）を提供しないよう関係事業者に対する指導の徹底及び消費者への注意喚起を促すものです。

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